Сырный крем-суп

Нежный крем-суп из овощей с плавленым сыром. Подаётся с гренками и обжаренным луком.

Сырный крем-суп· 2102 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарежьте.
2. [0:00–0:10] В кастрюле разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте овощи.
3. [0:10–0:12] Влейте вино и готовьте 2 мин.
4. [0:12–0:15] Затем залейте овощи горячей водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.
5. [0:15–0:45] Варите 30 мин.
6. [0:45–0:50] Готовые овощи взбейте блендером до состояния пюре.
7. [0:50–0:55] Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте в суп.
8. [0:55–1:00] Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, помешивая, доведите суп до кипения и снимите с огня.

Гренки и лук для подачи· 188 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Из хлеба вырежьте кружки диаметром и обжарьте их на сливочном масле.
2. [0:10–0:20] Оставшуюся луковицу нарежьте кольцами, обваляйте в муке и жарьте на оливковом масле до хруста.
3. [0:20–0:25] На каждый гренок положите обжаренный лук и посыпьте укропом.
4. [0:25–1:00] Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите гренки и подавайте.