Сырные вафли в вафельнице

Пышные, нежные венские вафли с сыром — хрустящие сверху и мягкие внутри. Готовятся просто и быстро, подходят как для завтрака, так и как закуска. Подавайте со сметаной и зелёным луком по вкусу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просейте муку с солью через мелкое сито. Взбейте яйца миксером на высокой скорости до получения пышной светлой массы плотной консистенции.
2. [0:05–0:10] Постепенно, небольшими порциями, влейте холодное молоко, не прекращая взбивания на низкой скорости. Затем постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая тесто кулинарной лопаткой.
3. [0:10–0:12] Натрите твёрдый сыр на мелкой или средней тёрке. Добавьте в яично-мучную массу и тщательно перемешайте кулинарной лопаткой.
4. [0:12–0:15] Разогрейте вафельницу согласно инструкции прибора. С помощью кулинарной кисточки смажьте пластины растительным маслом, даже если они имеют антипригарное покрытие.
5. [0:15–0:20] Выложите сырное тесто на нижнюю пластину вафельницы. Закройте прибор. Выпекайте сырные вафли 3–5 минут (точное время зависит от конкретного прибора).
6. [0:20–0:25] Готовые вафли должны иметь золотисто-коричневый цвет. Достаньте изделия специальными кулинарными щипцами и переложите на тарелку. Приготовьте в вафельнице оставшееся тесто по той же схеме.