Сырные вафли со шпинатом и яйцом-пашот

Несладкие бельгийские вафли с тёртым сыром и ароматной начинкой из шпината. Оригинальный сэндвич с яйцом-пашот, питательный и подходящий даже для праздничного стола в качестве необычной закуски.

🍽 6 порц.⏱ 50 мин🧂 17 ингр.

Вафли Выпечка

Порция ~280 г · 620 ккал · Б 25г · Ж 37г · У 46г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Сырные вафли· 1260 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
мука пшеничная	300	—	1026	28	4	225
яйцо куриное	200	—	282	19	19	9
молоко	412	—	247	13	13	19
сыр чеддер	200	—	806	50	66	3
масло сливочное	70	—	524	0	58	1
лук зелёный	30	—	6	0	0	1
растительное масло	17	—	150	0	17	0
сахар	10	—	39	0	0	10
сода пищевая	6	—	0	0	0	0
горчичный порошок	1.5	—	6	1	0	1
паприка сладкая молотая	2	—	6	0	0	1
соль	8	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0	0	1
На порцию	210		517	19	30	45

Шаги

[0:00–0:05] Отделите белки от желтков, взбейте белки с щепоткой соли в стойкую пену.
[0:05–0:08] Зелёный лук мелко нарежьте и обжарьте с 20 г сливочного масла в течение 3 минут.
[0:08–0:20] Оставшееся сливочное масло растопите. В миске смешайте просеянную муку, соду, сахар, горчичный порошок, паприку и чёрный перец. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, желтки и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Вливая молоко тонкой струйкой, вымешивайте тесто до гладкости.
[0:20–0:25] Добавьте взбитые белки и зелёный лук в тесто, перемешивая смесь снизу вверх.
[0:25–0:30] Разогрейте вафельницу, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто и пеките вафли до золотистого цвета. Когда вафли будут готовы, аккуратно переложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Подпеките в разогретой до 180 °C духовке 5 минут.

Для подачи· 422 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
шпинат вареный	100	—	23	3	0	4
яйцо куриное пашот	300	—	441	38	30	2
масло сливочное	20	—	150	0	17	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	70		103	7	8	1

Шаги

[0:30] Разложите вафли по тарелкам, положите сверху небольшой кусочек сливочного масла и шпинат. Подавайте со свежеприготовленным яйцом-пашот и хорошо поперчите.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.