Сырные рулетики с авокадо и болгарским перцем

Изысканное и легкое блюдо — омлет с сыром, завернутый рулетом с нежным авокадо-сыр. Муссом и хрустящими кусочками запеченного болгарского перца. Требует охлаждения перед подачей.

🍽 7 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.

Второе блюдо

Порция ~206 г · 179 ккал · Б 6г · Ж 13г · У 8г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
лимонный сок	5	1 ч. ложка	1	0	0	0
соль	5	по вкусу	—	—	—	—
авокадо	300	1–2 шт.	480	6	44	5
болгарский перец	300	по вкусу	81	4	1	15
петрушка измельченная	10	по вкусу	4	0	0	1
сыр филадельфия	200	—	200	4	20	2
болгарский перец разноцветный	300	2 шт.	78	3	1	18
укроп измельченный	30	1 пучок	13	1	0	2
яйцо куриное	240	4 шт.	339	23	23	11
сыр паррано	50	—	60	5	5	0
На порцию	206		179	6	13	8

Шаги

[0:00–0:05] Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить укроп и натертый на мелкой терке сыр Паррано или Ночной дозор.
[0:05–0:10] Вылить яично-сырную смесь на застланный пергаментом противень с бортиками.
[0:10–0:25] Поставить в разогретую до 180–200°C духовку на 10–15 минут. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента.
[0:25–0:35] Болгарские перцы запечь в духовке, снять кожицу и порезать кубиками.
[0:35–0:40] Для начинки взбить блендером мякоть авокадо с добавлением лимонного сока, добавить сыр Филадельфия и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
[0:40–0:45] Распределить мусс из авокадо с сыром по поверхности остывшего омлета. Сверху распределить кубики болгарского перца.
[0:45–0:50] Свернуть рулет при помощи пергамента.
[0:50–1:30] Завернуть в пергамент и положить в холодильник на час для застывания.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.