Сырные котлетки на сковороде
Ароматные котлетки из смеси твёрдого и плавленого сыра, панированные в сухарях и обжаренные до хрустящей корочки. Базилик и перец придают блюду пикантность.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 13 ингр.
Порция ~187 г · 436 ккал · Б 18г · Ж 26г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сухари панировочные | 120 | — | 120 | 5 | 1 | 22 |
| сыр эдам | 100 | — | 357 | 25 | 28 | 1 |
| сыр плавленый карат дружба | 200 | — | 414 | 11 | 32 | 20 |
| яйцо куриное | 90 | — | 127 | 9 | 8 | 4 |
| сыр твёрдый | 50 | — | 182 | 13 | 13 | 0 |
| мука пшеничная | 70 | — | 239 | 6 | 1 | 52 |
| молоко 3,2% | 30 | — | 18 | 1 | 1 | 1 |
| соус чили | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 20 | — | 180 | 0 | 20 | 0 |
| джем клюквенный | 40 | — | 94 | 0 | 0 | 23 |
| На порцию | 187 | 436 | 18 | 26 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте сыр. Плавленый сырок уберите ненадолго в морозилку, затем выньте и натрите на крупной терке. Эдам натрите на крупной терке, твёрдый сыр — на мелкой.
- [0:05–0:10] Веточку базилика тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листики и очень мелко их нарежьте.
- [0:10–0:15] К сырам добавьте просеянную муку, 20 г панировочных сухарей, 1 яйцо, молоко, базилик и соус чили. Приправьте солью и перцем, перемешайте до получения однородной массы.
- [0:15–0:20] Мокрыми руками из сырного теста сформуйте аккуратные одинаковые котлетки. Обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Дайте им немного остыть.
- [0:20–0:30] Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте их с двух сторон по 5–7 минут, до золотистой корочки.
- [0:30–0:40] Переложите котлеты на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекайте в духовке при 190°C в течение 10–12 минут. Подавайте горячими с клюквенным джемом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.