Сырное фондю

Классическое сырное фондю из трёх сортов сыра с белым вином, коньяком и специями. Подаётся с подсушенными кубиками белого хлеба.

🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.

Горячие закуски Закуска ФондюШвейцарская

Порция ~173 г · 543 ккал · Б 34г · Ж 29г · У 25г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Сырное фондю· 838 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
сыр пармезан	200	—	784	71	52	6
сыр эмменталь	200	—	760	58	59	0
сыр грюйер	200	—	826	60	58	0
крахмал кукурузный	40	—	132	0	0	34
чеснок	4	—	6	0	0	1
вино белое сухое	140	—	92	0	0	1
коньяк	50	—	120	0	0	1
мускатный орех	2	—	11	0	1	1
перец белый молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	140		456	32	28	8

Шаги

[0:00–0:05] Натрите пармезан, грюйер и эмменталь на крупной терке и сложите в миску. Всыпьте крахмал и тщательно перемешайте.
[0:05–0:07] Разрежьте зубчик чеснока вдоль на две части и натрите ими дно и стенки кастрюли для фондю.
[0:07–0:10] Установите средний нагрев и поставьте кастрюлю для фондю на плиту. Влейте белое сухое вино и немного подогрейте. Затем всыпьте подготовленный сыр.
[0:10–0:15] Нагревайте сыр, постоянно перемешивая массу деревянной лопаткой, 4-5 мин, пока сыр полностью не расплавится.
[0:15–0:20] Снимите с огня, влейте коньяк, приправьте белым перцем и мускатным орехом и перемешайте.
[0:20–0:25] Разрежьте хлеб кубиками со стороной 2 см и подсушите в духовке или в тостере.
[0:25–0:30] Разожгите горелку фондюшницы, над ней установите кастрюлю с расплавленным сыром. Накалывайте на длинные вилочки для фондю кусочки хлеба и обмакивайте в сыр.

Для подачи· 200 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
багет	200	—	524	16	3	106
На порцию	33		87	3	1	18

Шаги

[0:20–0:25] Нарежьте хлеб кубиками со стороной 2 см и подсушите в духовке или в тостере.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.