Сырники с тыквой в духовке

Нежные печёные сырники из творога и тыквы с ароматом апельсина и кураги. Диетическое блюдо без сахара, идеально подходит для здорового завтрака.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–2:00] Курагу тщательно вымойте и переложите в миску. Залейте теплой водой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем обсушите и измельчите блендером в пюре.
2. [0:00–0:05] Духовку нагрейте до 180°C (в идеале следует включить режим конвекции). Противень выстелите бумагой для выпечки.
3. [2:00–2:10] Мякоть тыквы натрите на мелкой терке в большую миску. Добавьте яйцо и творог, пюре из кураги, тёртую апельсиновую цедру и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции.
4. [2:10–2:20] Разделите творожную массу на кусочки весом 50–60 г. Насыпьте на доску немного рисовой муки. Смажьте руки растительным маслом и скатайте из кусочков теста шарики. Готовые выкладывайте в миску с мукой. Переверните шарики другой стороной в муку и расплющите в лепёшечки толщиной примерно 2,5 см. Стряхните лишнюю муку, переложите сырники на подготовленный противень.
5. [2:20–2:40] Запекайте в верхней трети духовки 20 минут.