Сырники с полбяной мукой
Пышные сырники с добавлением полбяной муки и поленты обретают особый ореховый вкус и текстуру. Этот рецепт возвращает на стол забытую полезную крупу и дарит обыкновенным сырникам новую жизнь.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 55 мин🧂 9 ингр.
Порция ~152 г · 258 ккал · Б 16г · Ж 8г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог нежирный 1.8% | 400 | — | 360 | 52 | 8 | 20 |
| яйцо куриное | 55 | — | 78 | 5 | 5 | 2 |
| мука полбяная цельнозерновая | 30 | — | 100 | 7 | 0 | 17 |
| полента | 15 | — | 51 | 1 | 0 | 11 |
| сахар тростниковый | 40 | — | 151 | 0 | 0 | 39 |
| ваниль | 4 | — | 12 | 0 | 0 | 1 |
| масло топленое | 17 | — | 152 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мёд | 42 | — | 128 | 0 | 0 | 35 |
| На порцию | 152 | 258 | 16 | 8 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:03] Взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности. Разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена.
- [0:03–0:05] Смешайте яичную массу с творогом, добавьте семена ванили, полбяную муку и полету. Вымешайте до однородности, затяните плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин, лучше на 2 часа.
- [0:05–0:08] Разогрейте духовку до 180 °С. Влажными руками слепите из теста небольшие сырники, положите на застеленную пергаментом доску и поставьте в морозильник на 10 мин.
- [0:08–0:18] В большой сковороде с антипригарным покрытием и жаропрочной ручкой разогрейте немного топленого масла. На среднем-сильном огне обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки. Переставьте сковороду в духовку, чтобы сырники пропеклись изнутри, примерно на 10 мин.
- [0:18] Подавайте сырники горячими или остывшими, с мёдом или вареньем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.