Сырники с изюмом

Нежные творожные сырники с изюмом — простое и быстрое блюдо для завтрака, которое готовится из минимума ингредиентов и получается с хрустящей корочкой и мягкой внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте изюм и замочите его в горячей воде. Протрите творог через сито, чтобы он не был зернистым. Если творог слишком влажный, дайте стечь сыворотке.
2. [0:05–0:10] Яйцо тщательно вымойте и разбейте в миску. Взбейте яйцо вилкой или венчиком, добавив обычный и ванильный сахар и соль.
3. [0:10–0:12] Соедините с протёртым творогом, перемешайте до однородности. Всыпьте в творожную смесь манку и муку, хорошо перемешайте.
4. [0:12–0:15] Слейте с изюма воду, тщательно промокните его бумажными салфетками и замешайте в тесто. Присыпьте мукой рабочую поверхность и слепите из творожного теста «шайбочки» диаметром 5–6 см и толщиной около полутора сантиметров.
5. [0:15–0:40] Разогрейте широкую сковороду с растительным маслом, выложите партию сырников. Жарьте сырники с изюмом с двух сторон по 3–4 минуты каждая, до золотистого румянца. Подавайте с ягодами или вареньем, сметаной или сгущёнкой.