Сырная полента

Нежная кукурузная полента с сырной начинкой, зеленью и тимьяном, запечённая до румяной корочки. Блюдо можно подавать как основное, гарнир или горячую закуску.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В большой кастрюле вскипятите 1,5 л воды и добавьте соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпьте кукурузную крупу.
2. [0:05–0:10] Варите, постоянно размешивая деревянной ложкой, до густоты.
3. [0:10–0:11] Разъёмную форму диаметром 18 см сполосните холодной водой. Вылейте в неё поленту и дайте остыть.
4. [0:11–0:12] Выньте поленту из формы, переверните на блюдо и с помощью лески нарежьте горизонтальными кругами толщиной 1–1,5 см.
5. [0:12–0:14] Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте сыр с зеленью и поперчите.
6. [0:14–0:15] Выкладывайте слоями на смазанный сливочным маслом лист пергамента круги поленты и сырную начинку. Верхним слоем должна быть полента.
7. [0:15–0:40] Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте поленту оставшимся сыром и натёртым на тёрке сливочным маслом, поместите в духовку и запекайте 25 мин. Подавайте горячей.