Сырая аджика
Острый соус-приправа из свежих перцев, чеснока и уксуса, не требующий варки.
🍽 10 порц.⏱ 20 мин подготовка🧂 6 ингр.
Порция ~235 г · 172 ккал · Б 4г · Ж 0г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 1500 | — | 390 | 20 | 2 | 74 |
| чеснок | 300 | — | 447 | 19 | 2 | 99 |
| перец красный острый | 200 | — | 80 | 4 | 1 | 18 |
| уксус столовый 9% | 100 | — | 32 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| соль | 50 | 2 ст. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 235 | 172 | 4 | 0 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте небольшие баночки для аджики (емкостью 250–300 мл). Тщательно вымойте их горячей водой с обезжиривающим средством, затем простерилизуйте в микроволновой печи. Пластиковые крышки подходящего размера прокипятите.
- [0:05–0:10] Нарежьте сладкий перец крупно, удаляя семена и мягкие перегородки.
- [0:10–0:15] Вымойте стручки острого перца (семена удалять не надо). Очистите чеснок от шелухи.
- [0:15–0:20] Пропустите оба вида перца и чеснок через мясорубку в чистую миску.
- [0:20–0:25] Добавьте сахар, соль и столовый уксус. Перемешайте деревянной лопаткой.
- [0:25] Разложите полученную сырую аджику по сухим стерилизованным банкам. Закройте пластиковыми крышками и уберите на хранение в холодильник.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.