Сёмга жареная в сливочном соусе с чесноком
Нежная сёмга, обжаренная на сковороде и доведённая в сливочном соусе с чесноком, сыром, зеленью и помидорами черри. Подаётся с лимоном и, при желании, с наршарабом.
🍽 3 порц.⏱ 30 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~357 г · 667 ккал · Б 49г · Ж 45г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семга | 550 | — | 803 | 119 | 33 | 0 |
| сыр твердый | 80 | — | 291 | 21 | 21 | 0 |
| помидоры черри | 140 | 7 шт. | 21 | 1 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| масло сливочное | 28 | 2 ст. ложки | 209 | 0 | 23 | 0 |
| сливки 20 % | 150 | — | 309 | 4 | 30 | 5 |
| наршараб | 30 | — | 81 | 0 | 0 | 20 |
| лимон | 25 | 1/4 шт. | 7 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок | 12 | 3 шт. | 16 | 1 | 0 | 4 |
| зелень | 20 | 1/2 пучка | 7 | 1 | 0 | 1 |
| приправы | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 357 | 667 | 49 | 45 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Промойте стейки сёмги и тщательно обсушите бумажными салфетками. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- [0:05–0:10] Помидоры черри нарежьте на четвертинки. Сыр натрите на тёрке. Зелень мелко нашинкуйте. Зубчики чеснока мелко нарежьте.
- [0:10–0:15] Разогрейте сковороду-гриль и налейте оливковое масло или подсолнечное масло. Обжарьте стейки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- [0:15–0:18] Переложите рыбу на отдельное блюдо. В другой сковороде на топлёном сливочном масле слегка поджарьте чеснок, добавьте помидоры черри. Через пару минут добавьте сыр, затем зелень. Влейте сливки и быстро перемешайте. По вкусу добавьте приправы и специи, чтобы соус не сильно загустел.
- [0:18–0:20] Верните жареные стейки сёмги в сковороду. Выжмите сок лимона на стейки с обеих сторон и тушите на медленном огне пару минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.