Свиные сардельки в томатном соусе
Сыте и ароматное блюдо с обжаренными сардельками в густом томатном соусе с красным вином, фенхелем и чесноком. Подходит к пасте, рису или картофельному пюре.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~290 г · 685 ккал · Б 14г · Ж 32г · У 90г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красное сухое вино | 75 | — | 63 | 0 | 0 | 2 |
| томатная мякоть протёртая | 500 | — | 1270 | 13 | 3 | 331 |
| растительное масло | 45 | 3 ст. ложки | 398 | 0 | 45 | 0 |
| свиные сардельки | 400 | 8 шт. | 920 | 40 | 80 | 8 |
| лук красный | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| семена фенхеля | 10 | 2 ч. ложки | 35 | 2 | 2 | 5 |
| На порцию | 290 | 685 | 14 | 32 | 90 |
Шаги
- [0:00–0:08] Очистите и мелко нашинкуйте 1 красный лук (120 г) и 1 зубчик чеснока (4 г). Разогрейте в сотейнике 15 мл растительного масла и обжарьте лук и чеснок 8 минут. Переложите в миску.
- [0:08–0:15] Нарежьте 8 сарделек кружками. Добавьте в сотейник оставшееся масло (30 мл) и выложите нарезанные сардельки. Обжаривайте, периодически помешивая, до образования коричневой корочки (около 7 минут).
- [0:15–0:17] Добавьте 10 г семян фенхеля, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Верните в сотейник обжаренный лук и чеснок. Влейте 75 мл красного сухого вина и готовьте, пока оно полностью не выпарится (около 2 минуты).
- [0:17–0:22] Добавьте 500 г протёртой томатной мякоти и 5 г соли по вкусу. Накройте крышкой и готовьте 5 минут. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.