Свиные ребрышки, запеченные с картошкой в рукаве

Сочные свиные ребрышки с картошкой и овощами, запеченные в рукаве. Блюдо получается ароматным, с румяной корочкой и требует минимум внимания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Свиные ребрышки промойте, обсушите салфетками, очистите от пленок и разрежьте на кусочки по одному ребру. Если ребра короткие, можно резать по два ребра.
2. [0:10–0:15] В большой миске смешайте аджику с растительным маслом. Добавьте 1 чайную ложку хмели-сунели, паприку и свежемолотый черный перец. Очистите чеснок, пропустите его через пресс и перемешайте маринад.
3. [0:15–0:20] Выложите в миску с маринадом кусочки свиных ребер и перемешайте руками, чтобы все ребра были покрыты пряной смесью. Накройте миску пленкой и отставьте, пока будете заниматься картошкой и овощами.
4. [0:20–0:30] Картофель вымойте щеткой и очистите. Нарежьте его довольно крупно: на дольки, как для картофеля «по-деревенски», кругляшами или произвольными кусочками, в зависимости от величины картофелин.
5. [0:30–0:40] Сладкий перец очистите от семян и нарежьте шашечками. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. Репчатый лук крупно нашинкуйте полукольцами или четвертинками колец.
6. [0:40–0:45] В большой емкости перемешайте все овощи с картофелем. Приправьте оставшейся 1 ложкой хмели-сунели, свежемолотым черным перцем и солью. Выложите к овощам свиные ребрышки вместе с маринадом и хорошо все перемешайте.
7. [0:45–0:50] Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противень, застелите его пергаментом или фольгой. Возьмите большой кусок рукава для запекания и завяжите один конец.
8. [0:50–1:00] Выложите смесь ребер, картошки и овощей в рукав. Распределите так, чтобы содержимому рукава не было тесно. Положите внутрь лавровый лист, закрепите второй конец рукава. Проткните рукав сверху шпажкой в нескольких местах, если у него нет перфорации.
9. [1:00–2:00] Поставьте противень с рукавом в духовку и запекайте примерно час. Затем выньте противень, осторожно разрежьте рукав сверху, раскройте его и снова поставьте в духовку, увеличив нагрев до 200°С.
10. [2:00–2:15] Доведите блюдо до готовности в режиме конвекции в течение 10–15 минут, чтобы на мясе и кусочках картофеля образовались румяные корочки. Порубите свежую зелень и посыпьте ею готовое блюдо.