Свиные ребрышки по-техасски
Сочная свиная грудинка, запечённая с острым медово-паприковым соусом на основе кетчупа и красного винного уксуса. Соус карамелизируется в духовке, создавая липкую глазурь.
🍽 6 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~303 г · 1491 ккал · Б 24г · Ж 150г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грудинка свиная | 1500 | — | 7770 | 140 | 795 | 0 |
| масло растительное | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| острый кетчуп | 60 | 4 ст. ложки | 12 | 0 | 0 | 3 |
| мед | 60 | 4 ст. ложки | 182 | 0 | 0 | 49 |
| паприка молотая | 30 | 2 ст. ложки | 87 | 4 | 4 | 17 |
| уксус винный красный | 60 | 4 ст. ложки | 11 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 303 | 1491 | 24 | 150 | 12 |
Шаги
- [0:00-0:05] Грудинку вымойте, обсушите и нарежьте кусками по 2 ребра.
- [0:05-0:35] Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее ребрышки. Снова доведите до кипения, затем готовьте на небольшом огне без крышки 30 минут. Снимите с огня и дайте остыть в бульоне.
- [0:35-0:40] Перемешайте в миске до однородности кетчуп, мед, паприку, уксус и масло. Добавьте соль и перец.
- [0:40-0:55] Выложите ребра на решетку. Поставьте ее в поддон, наполненный на 1 см водой. Смажьте приготовленной заправкой. Запекайте в разогретой до 220 °C духовке 15 минут, во время приготовления один раз переверните.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.