Свиные ребрышки по-китайски
Сочные свиные ребра в кисло-сладком маринаде с пятью специями. Подходят как для мангала, так и для запекания в духовке с хрустящей золотистой корочкой.
🍽 4 порц.⏱ 8 ч подготовка + 40 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~321 г · 935 ккал · Б 55г · Ж 62г · У 36г
Маринад· 264 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 25 | 6 веточек | 9 | 1 | 0 | 2 |
| соус соевый | 60 | 3 ст. ложки | 32 | 4 | 0 | 5 |
| мёд | 105 | 3 ст. ложки | 319 | 0 | 0 | 87 |
| вино рисовое | 30 | 2 ст. ложки | 40 | 0 | 0 | 2 |
| уксус рисовый | 14 | 2 ст. ложки | 8 | 0 | 0 | 2 |
| приправа смесь перцев | 13 | 1 ст. ложка | 35 | 2 | 3 | 1 |
| соль | 7 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 66 | 115 | 2 | 1 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свиные рёбра зачистите от лишних плёнок и разрежьте по одному. При наличии разрубите их пополам. Промойте рёбра, чтобы удалить осколки костей, и обсушите бумажными полотенцами.
- [0:10–0:20] Очистите и измельчите зубчики чеснока. Вымойте и обсушите петрушку, мелко нарежьте.
- [0:20–0:30] Смешайте в одной ёмкости соевый соус, мёд, рисовое вино, уксус, смесь пяти специй, измельчённую петрушку и чеснок. Влейте маринад в плотный пластиковый пакет.
Свиные ребрышки· 1020 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные рёбра | 1000 | — | 3101 | 214 | 223 | 42 |
| масло растительное рафинированное | 20 | по вкусу | 180 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 255 | 820 | 54 | 61 | 11 |
Шаги
- [0:30–0:35] Поместите рёбра в пакет с маринадом, запечатайте или завяжите его и отправьте в холодильник на 8–10 часов. Периодически встряхивайте и переворачивайте пакет.
- [8:30–8:35] Выньте рёбра из маринада и обсушите бумажными полотенцами. Если готовите на мангале, смажьте решетку растительным маслом. Если в духовке, разогрейте её до 200°C и застелите решетку фольгой.
- [8:35–8:50] На мангале жарьте свиные рёбра по-китайски до готовности, часто переворачивая, примерно 12 минут. Если готовите в духовке, запекайте ребрышки в режиме «гриль + конвекция» около 20 минут. Периодически смазывайте оставшимся маринадом. Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.