Свиные ребра в ягодно-винном соусе
Обжаренные свиные рёбра, тушённые в глубоком винно-ягодном соусе с имбирём и базиликом, украшенные клюквой.
🍽 1 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Блюдо ~530 г · 1326 ккал · Б 66г · Ж 77г · У 74г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные ребра | 300 | — | 930 | 64 | 67 | 13 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| клюква | 50 | — | 23 | 0 | 0 | 6 |
| корень имбиря | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| вино красное сухое | 100 | — | 68 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 1.2 | — | — | — | — | — |
| Итого | 530 | 1326 | 66 | 77 | 74 |
Шаги
- [0:00–0:03] Приготовить соус: в небольшую сковороду залить вино, засыпать сахар, добавить кусочек корня имбиря целиком (для дальнейшего извлечения), несколько листьев базилика и один раздавленный зубчик чеснока, засыпать часть клюквы (оставить остаток для украшения).
- [0:03–0:05] Довести соус до кипения и отставить со скороды.
- [0:05–0:10] Ребра нарезать поштучно, посолить, обжарить на раскаленной сковороде с маслом до золотистой корочки (около 5 минут).
- [0:10–0:25] Выложить обжаренные ребра в соус и тушить 15 минут до мягкости мяса. Соус должен загустеть.
- [0:25–0:30] Перед подачей вытащить кусочек имбиря и чеснок из соуса. Выложить ребра на тарелку, полить соусом и украсить оставшейся клюквой и веточкой свежего базилика.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.