Свиные рёбра в пиве

Нежные свиные рёбра, мариниванные в пиве со специями и мёдом, запечённые в духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовить свиные рёбра: срезать по краям лишний жир и плёнки. Отделить рёбра друг от друга, разрезая острым ножом по линии между костями.
2. [0:05–0:10] В глубокую чашку влить пиво, добавить мёд, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, розмарин и паприку. Тщательно перемешать до растворения мёда.
3. [0:10–0:15] Сложить рёбрышки в миску с маринадом так, чтобы они полностью были покрыты готовой смесью. Накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник. Мясо хорошо пропитается специями и получится сочным.
4. [0:15–1:15] Разогреть духовку до 180°C. Переложить маринованные рёбра на противень, выстланный пергаментом, полить сверху оставшейся ароматной смесью, накрыть фольгой и запекать 1 час. Проверить на мягкость, отделив при помощи вилки небольшой кусочек мяса. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.
5. [1:15–1:35] Вынуть противень, снять фольгу и вернуть рёбрышки обратно в духовку. Запекать ещё 15–20 минут, периодически поливая рёбра соком. Они получатся румяными и с аппетитной корочкой.
6. [1:35–1:40] Готовые свиные рёбра в пиве подать к столу с отварным или жареным картофелем и обязательно — свежими овощами, зелёным луком, петрушкой, кинзой и укропом.