Свиной шашлык в рукаве в духовке

Сочный шашлык из свинины, маринованный в кефире с чесноком и прованскими травами. Готовится в кулинарном рукаве в духовке, получается мягким и ароматным, чередуется с луковыми колечками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте и нарежьте свинину крупными кубиками (примерно 3–4 см).
2. [0:10–0:15] Для маринада очистите чеснок и пропустите его через пресс в большую миску.
3. [0:15–0:20] Влейте кефир в миску с чесноком. Добавьте сушеные прованские травы, посолите и поперчите по вкусу.
4. [0:20–0:40] Переложите свинину в маринад, тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился между кусочками. Затяните верх миски пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
5. [0:40–0:55] Достаньте свинину из холодильника. Очистите лук и нарежьте его толстыми колечками.
6. [0:55–1:05] Слегка обсушите мясо от маринада и нанижите его на деревянные шпажки, чередуя с луковыми кольцами.
7. [1:05–1:15] Поместите подготовленный шашлык в один или два кулинарных рукава. Завяжите концы рукава и наколите верх острым ножом в нескольких местах.
8. [1:15–1:35] Выложите рукав на противень и запекайте 30 минут при 200 °C.
9. [1:35–1:50] Разрежьте верх кулинарного рукава и готовьте еще около 15 минут при 200 °C, чтобы мясо подрумянилось сверху и получила золотистая корочка.