Свиной шашлык в маринаде из лука и айрана
Сочный свиной шашлык, маринованный в смеси из репчатого лука и айрана со специями. Мясо становится мягким и нежным, а аромат лука глубоко проникает в каждый кусок.
🍽 6 порц.⏱ 24 ч 15 мин🧂 5 ингр.
Порция ~836 г · 1348 ккал · Б 54г · Ж 112г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная шейка | 2000 | — | 6860 | 272 | 638 | 0 |
| лук репчатый | 1500 | — | 600 | 17 | 2 | 140 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| смесь перцев | 5 | — | 13 | 1 | 1 | 0 |
| айран негазированный | 1500 | — | 612 | 35 | 32 | 48 |
| На порцию | 836 | 1348 | 54 | 112 | 31 |
Шаги
- [Подготовка за 24 часа] Лук почистите и нарежьте полукольцами. Посыпьте солью, помните, чтобы выделился сок.
- [Подготовка за 24 часа] Мясо нарежьте порционными кусками, смешайте с луком, залейте айраном. Поставьте мариноваться в холодильник на ночь (лучше на сутки).
- [1:00–1:15] Углям дайте прогореть, пока не подернутся пеплом. Мясо достаньте из маринада и приправьте смесью перцев. Обжарьте мясо на решётке до золотистого цвета и необходимой степени прожарки.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.