Свиной окорок, запеченный с персиками
Запеченный окорок с фруктовым соусом из персиков, горчицы и соевого соуса. Блюдо получается нежным и ароматным, с деликатным сладко-острым вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~702 г · 1225 ккал · Б 63г · Ж 83г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый лист | 2 | 2 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| персики | 1000 | — | 390 | 9 | 3 | 95 |
| копченая свиная рулька | 1500 | — | 4200 | 240 | 330 | 0 |
| сахар | 50 | 4 ст. ложки | 194 | 0 | 0 | 50 |
| лук красный | 240 | 2 луковицы | 96 | 3 | 0 | 22 |
| горчица зернистая | 5 | 1 ч. ложка | 10 | 1 | 1 | 1 |
| соус соевый | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| На порцию | 702 | 1225 | 63 | 83 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:05] Из сахара и 4 ст. л. воды сварить сироп на небольшом огне.
- [0:05–0:15] Половину персиков измельчить (блендером или ножом) с половиной сахарного сиропа, горчицей и соевым соусом.
- [0:15–0:25] В оставшийся сироп положить оставшиеся персики целиком и готовить 10 минут на среднем огне.
- [0:25–0:30] Рульку поместить в форму, добавить персиковый соус и лавровые листья.
- [0:30–0:35] Накрыть форму крышкой или фольгой и запекать 1 час при 190 °С.
- [1:30–1:50] Вынуть из духовки. Лук крупно нарезать и выложить в форму. Готовить ещё 20 минут при 190 °С.
- [1:50–1:55] Персики вынуть из сиропа и нарезать дольками, добавить к рульке.
- [1:55–2:05] Накрыть форму и дать блюду постоять 10 минут при комнатной температуре перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.