Свинина запечённая с сухофруктами под медовой глазурью
Запечённая свиная вырезка с ароматными сухофруктами, покрытая золотистой медовой глазурью с винными нотками. Праздничное блюдо с нежным мясом и сладкой фруктовой начинкой.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 9 ингр.
Порция ~135 г · 215 ккал · Б 16г · Ж 9г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная вырезка | 800 | — | 1136 | 155 | 57 | 0 |
| инжир сушеный | 70 | — | 174 | 2 | 1 | 45 |
| курага | 70 | — | 63 | 1 | 0 | 15 |
| чернослив | 70 | — | 162 | 2 | 1 | 40 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| мёд | 42 | — | 128 | 0 | 0 | 35 |
| вино красное сухое | 250 | — | 170 | 1 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 135 | 215 | 16 | 9 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовить все необходимые ингредиенты.
- [0:05–0:10] Сухофрукты залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем слить воду, фрукты обсушить бумажным полотенцем.
- [0:10–0:20] В мясе сделать 5 продольных глубоких разрезов. Натереть солью и посыпать смесью молотых перцев.
- [0:20–0:30] Заполнить разрезы сухофруктами: в средний разрез уложить инжир, по бокам курагу и чернослив.
- [0:30–0:35] Мясо плотно обвязать кулинарной нитью и уложить в форму для запекания.
- [0:35–0:40] Смешать мёд, масло и красное вино, смазать этой смесью мясо.
- [0:40–2:10] Поставить в разогретую до 170–180 °C духовку на 1,5 часа. Во время запекания периодически поливать мясо образовавшимся соком.
- [2:10–2:15] Вынуть из духовки. Получится ароматная румяная корочка. Подавать на праздничный стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.