Свинина, запечённая в духовке
Сочная свинина с чесноком и пряными специями, запечённая в духовке. Блюдо подходит для праздничного стола и требует минимум внимания во время приготовления.
🍽 10 порц.⏱ 1 ч подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~205 г · 538 ккал · Б 32г · Ж 45г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 2000 | — | 5180 | 320 | 432 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| паприка сладкая молотая | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| можжевельник | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| розмарин сушёный | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| чили сушёный | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 205 | 538 | 32 | 45 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте свинину: вымойте её и обсушите бумажными полотенцами. Очистите зубчики чеснока, крупные нарежьте длинными ломтиками, мелкие оставьте целыми.
- [0:10–0:20] Приготовьте пряную смесь. Сложите в ступку сладкую паприку, можжевельник, розмарин, гвоздику, кориандр и перец чили хлопьями, разотрите пестиком, затем добавьте масло и перемешайте.
- [0:20–0:30] В свинине тонким ножом сделайте глубокие проколы. Вставьте в них половину зубчиков чеснока, переверните мясо и нашпигуйте оставшимся чесноком.
- [0:30–1:30] Натрите свинину солью, затем смажьте пряной масляной смесью со всех сторон. Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 ч.
- [1:30–3:00] Разогрейте духовку до 200°C. Снимите с мяса пищевую пленку и заверните свинину в фольгу. Выложите на противень и запекайте в течение 1,5 часов. Подавайте горячей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.