Свинина с соусом Моджо
Нежная свинина с апельсиновым соусом по мотивам латиноамериканской кухни. Подается с пюре из батата, украшенным кинзой и перцем чили.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~353 г · 320 ккал · Б 16г · Ж 14г · У 33г
Маринад и жарка свинины· 278 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная корейка | 200 | — | 272 | 41 | 11 | 0 |
| оливковое масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| апельсиновый сок | 45 | — | 20 | 0 | 0 | 6 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| орегано | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 70 | 115 | 11 | 6 | 4 |
Шаги
- [0:00-1:10] Маринуйте свинину при комнатной температуре 1 час.
- [1:00-1:05] Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте свинину 5-7 минут с обеих сторон.
- [1:05-1:20] Влейте апельсиновый сок и дайте постоять 15 минут.
Пюре из батата· 710 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сладкая картофелина | 440 | 2 | 339 | 9 | 2 | 72 |
| сливки 10% | 240 | — | 283 | 7 | 24 | 10 |
| сметана | 30 | — | 47 | 1 | 5 | 1 |
| На порцию | 178 | 167 | 4 | 8 | 21 |
Шаги
- [0:10-0:20] Картофель очистите и нарежьте кубиками. Залейте кипятка и добавьте сливки.
- [0:20-0:40] Отварите до готовности и размните вилкой.
- [0:40-0:50] Добавьте перец чили, орегано, сметану, сахар и соль по вкусу.
Соус Моджо· 422 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| красный апельсин | 200 | 1 | 90 | 1 | 0 | 22 |
| лук красный | 120 | 1 луковица | 48 | 1 | 0 | 11 |
| помидоры черри | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| кинза | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 106 | 38 | 1 | 0 | 9 |
Шаги
- [0:05-0:10] Апельсин очистите и нарежьте мякоть дольками. Лук очистите и измельчите.
- [0:10-0:15] Помидоры нарежьте на четвертинки. Смешайте с апельсином, луком и кинзой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.