Свинина с рисом и ананасом по-индийски
Нежная свинина с ананасом, приправленная индийскими специями: кардамоном, кориандром, корицей и гвоздикой. Блюдо захватывает контрастом спелого ананаса и пряного мяса.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Второе блюдоИндийская кухня
Порция ~282 г · 739 ккал · Б 19г · Ж 64г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина нежирная | 300 | — | 1164 | 35 | 112 | 2 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| гвоздика | 1 | 2 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| ананас | 100 | — | 78 | 1 | 0 | 20 |
| ананасовый сок | 15 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| корица молотая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кориандр молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| кардамон молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 282 | 739 | 19 | 64 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте мясо кусочками. В сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте мясо 3–4 минуты. Очистьте лук и мелко нарубите.
- [0:05–0:15] Добавьте лук к мясу вместе с кориандром и гвоздикой. Помешивая, жарьте 10–15 минут. Влейте треть стакана воды и тушите до мягкости мяса.
- [0:15–0:25] Отварите рис в подсоленной воде, перемешайте с половиной нарезанного ломтиками ананаса. Выложите мясо с соусом в форму для запекания, сверху покройте рисом с ананасом. Посыпьте корицей и кардамоном, слегка сбрызните водой.
- [0:25–0:30] Оставшиеся ломтики ананаса смешайте с ананасовым соком и сахаром, слегка подрумяньте на несильном огне. Этой смесью покройте содержимое формы, накройте крышкой и запекайте 10 минут в духовке при 170°С.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.