Свинина с картошкой в горшочках

Жаркое в глиняных горшочках томится и приобретает особенный вкус. Мясо, лук и картошка творят чудеса, обмениваясь соками и ароматами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и обжарьте до глубокого золотистого цвета. Распределите лук по горшочкам.
2. [0:10-0:20] Свинину нарежьте небольшими кусочками и промокните бумажными полотенцами. Обжарьте в той же сковороде до румяных корочек в течение примерно 10 минут. Солить мясо на этом этапе не надо. Разложите румяные кусочки по горшочкам и приправьте черным перцем и солью.
3. [0:20-0:30] Очищенный картофель нарежьте кубиками. Разогрейте большую сковороду с 4 ст. л. растительного масла. Выложите картофель и обжарьте на сильном огне до полуготовности, помешивая. Разложите по горшочкам.
4. [0:30-0:40] Влейте в горшочки по 50-100 мл горячей воды. Утопите в каждом по половинке лаврового листа, добавьте соль и перец по желанию.
5. [0:40-1:20] Накройте горшочки крышками и поставьте на противень в середину духовки, разогретой до 200 °C. Запекайте 40 минут.
6. [1:20-1:25] Нашинкуйте свежую зелень. Выньте горшочки, посыпьте содержимое зеленью, снова накройте крышками и дайте постоять 5 минут. Подайте со сметаной.