Свинина с абрикосовой горчицей
Запечённый окорок свинины с хрустящей корочкой, украшенный свежими абрикосами и глазурью из зернистой горчицы с абрикосовым джемом. Ароматное праздничное блюдо с фруктовым акцентом.
🍽 6 порц.⏱ 10 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~292 г · 492 ккал · Б 29г · Ж 30г · У 28г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина (окорок) | 1000 | — | 2168 | 149 | 166 | 14 |
| абрикос свежий | 500 | — | 240 | 7 | 2 | 56 |
| горчица зернистая | 120 | 0,5 стакана | 250 | 15 | 12 | 22 |
| джем абрикосовый | 120 | 0,5 стакана | 290 | 1 | 0 | 77 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 292 | 492 | 29 | 30 | 28 |
Шаги
- [0:00–0:05] Чеснок очистить и измельчить. Смешать горчицу с абрикосовым джемом. Отложить треть смеси в отдельную миску, добавить чеснок и перемешать.
- [0:05–0:50] Окорок вымыть, тщательно обсушить и натереть солью и перцем. Поместить на противень, накрытый листом пергамента или фольги. Смазать 2 ст. л. чесночно-абрикосовой смеси, накрыть ещё одним листом пергамента или фольги и поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Затем снизить температуру духовки до 180°С.
- [0:50–1:05] Свежие абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить их в миску, добавить оставшуюся чесночную смесь, перемешать. Разложить абрикосы вокруг свинины и вернуть в духовку на 15 минут.
- [1:05–1:10] Нарезать свинину порционными кусками, выложить на сервировочное блюдо. Вокруг положить абрикосы. Отдельно подать оставшуюся абрикосовую горчицу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.