Свинина с красным и зелёным перцем по-китайски
Сочный свиной фарш, обжаренный с острым перцем чили и кунжутом, приправленный соевым соусом, лаймом и мёдом. Подаётся на хрустящих листьях салата айсберг с яркими нотками мяты и кинзы.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~604 г · 1007 ккал · Б 70г · Ж 72г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной фарш | 500 | — | 1470 | 127 | 103 | 0 |
| перец чили зелёный | 10 | 1 шт. | 2 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили красный | 25 | 1 шт. | 10 | 1 | 0 | 2 |
| масло кунжутное | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| кунжут | 10 | — | 57 | 2 | 5 | 3 |
| соус соевый | 15 | 3 ч. ложки | 8 | 1 | 0 | 1 |
| лайм | 50 | 1 | 15 | 0 | 0 | 5 |
| мёд | 12 | 1 ч. ложка | 37 | 0 | 0 | 10 |
| приправа для мяса | 2 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| мята свежая | 100 | 1 пучок | 44 | 3 | 1 | 8 |
| кинза свежая | 50 | 1 пучок | 12 | 1 | 0 | 2 |
| салат айсберг | 400 | 1 шт. | 56 | 4 | 0 | 7 |
| На порцию | 604 | 1007 | 70 | 72 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:01] Вок или глубокую сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте кунжутное масло. Красный и зелёный перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кружочками.
- [0:01–0:02] Добавьте нарезанный перец в вок вместе с горстью кунжутных семечек и обжаривайте, помешивая, 30–40 секунд, пока не появится ароматный запах.
- [0:02–0:10] Выложите свиной фарш в вок и жарьте, постоянно помешивая, 5–8 минут, пока он не изменит цвет с розового на коричневый и не подрумянится. Важно разбивать комочки ложкой, чтобы фарш прожарился равномерно.
- [0:10–0:11] Выжмите сок из лайма и приправьте свиной фарш. Добавьте соевый соус, приправу для мяса и мёд. Перемешайте тщательно и прогревайте ещё 1 минуту, чтобы все вкусы объединились в одно целое.
- [0:11–0:12] Мяту и кинзу мелко порубите острым ножом. Добавьте свежую зелень в готовую свинину, хорошо перемешайте. Листья салата айсберг вымойте, обсушите. На каждый лист выложите порцию горячего фарша и сразу же подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.