Свиная вырезка, запеченная в беконе
Мягкое мясо свиной вырезки, обёрнутое хрустящим беконом и маринованное в смеси чеснока, горчицы дижонской и вустерского соуса с чёрным перцем.
🍽 6 порц.⏱ 12 ч 45 мин🧂 8 ингр.
Порция ~240 г · 416 ккал · Б 43г · Ж 26г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| тимьян | 4 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| горчица дижонская | 6 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| соус вустерский | 15 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| свиная вырезка | 1200 | — | 1704 | 233 | 85 | 0 |
| бекон | 192 | — | 755 | 26 | 71 | 0 |
| перец черный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 11 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 240 | 416 | 43 | 26 | 1 |
Шаги
- [0:00-0:05] Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец.
- [0:05-0:10] Обмажьте свиную вырезку получившейся смесью, заверните в пленку. Положите в холодильник и маринуйте 12-24 часа.
- [11:55-12:00] За 1 час до приготовления выньте мясо из холодильника.
- [12:00-12:10] Разогрейте духовку до 180°C. Обмотайте каждый кусок вырезки беконом слегка внахлест, обвяжите кулинарным шпагатом.
- [12:10-12:40] Уложите мясо на решетку в противне, поставьте в духовку на 25-30 минут. Перед подачей снимите шпагат, дайте отдохнуть 5-10 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.