Свиная вырезка с овощами на сковороде
Сочное мясное блюдо из свиной вырезки с овощами и густым сладко-солёным соусом. Маринование делает мясо особенно ароматным, а готовится всё достаточно быстро для такого результата.
🍽 2 порц.⏱ 40 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~672 г · 532 ккал · Б 48г · Ж 24г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 6.2 | 1,25 ч. ложки | 24 | 0 | 0 | 6 |
| кукурузная мука | 4.5 | 1,5 ч. ложки | 15 | 0 | 0 | 3 |
| растительное масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| зелёный лук | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| свиная вырезка | 450 | — | 639 | 87 | 32 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 11 | 1 | 0 | 3 |
| соевый соус | 28 | 2 ст. ложки | 15 | 2 | 0 | 1 |
| имбирь | 12 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| кабачок | 600 | 2 | 144 | 4 | 2 | 28 |
| красный сладкий перец | 150 | 1 шт. | 39 | 2 | 0 | 7 |
| соль | 2.5 | 0,5 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| херес | 28 | 2 ст. ложки | 35 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 672 | 532 | 48 | 24 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте мясо и положите его в миску. Очистите чеснок и выдавите его на мясо через чеснокодавилку. Добавьте соевый соус, херес и имбирь, несколько раз переверните мясо и уберите в холодильник на 40 мин.
- [0:10–0:20] Вымойте овощи и зелёный лук. Очистите кабачки и нарежьте их брусочками длиной 5 см. Перец нарежьте тонкими полосками, а лук — кусочками длиной 4 см.
- [0:20–0:40] Разогрейте сковороду. Достаньте вырезку из маринада и жарьте 20 мин, перевернув один раз. Мясо переложите на разделочную доску и дайте ему остыть.
- [0:40–0:52] Разогрейте в той же сковороде растительное масло, обжарьте овощи на небольшом огне, часто помешивая, 8-10 мин.
- [0:52–0:58] Перелейте маринад в ковш, добавьте сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Миксером смешайте кукурузную муку с 125 мл холодной воды. Влейте смесь в ковш, доведите до кипения и варите 1 мин.
- [0:58–1:00] Нарежьте мясо. Разложите его на большом блюде с овощами и полейте соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.