Свиная вырезка с овощами на сковороде

Сочное мясное блюдо из свиной вырезки с овощами и густым сладко-солёным соусом. Маринование делает мясо особенно ароматным, а готовится всё достаточно быстро для такого результата.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте мясо и положите его в миску. Очистите чеснок и выдавите его на мясо через чеснокодавилку. Добавьте соевый соус, херес и имбирь, несколько раз переверните мясо и уберите в холодильник на 40 мин.
2. [0:10–0:20] Вымойте овощи и зелёный лук. Очистите кабачки и нарежьте их брусочками длиной 5 см. Перец нарежьте тонкими полосками, а лук — кусочками длиной 4 см.
3. [0:20–0:40] Разогрейте сковороду. Достаньте вырезку из маринада и жарьте 20 мин, перевернув один раз. Мясо переложите на разделочную доску и дайте ему остыть.
4. [0:40–0:52] Разогрейте в той же сковороде растительное масло, обжарьте овощи на небольшом огне, часто помешивая, 8-10 мин.
5. [0:52–0:58] Перелейте маринад в ковш, добавьте сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Миксером смешайте кукурузную муку с 125 мл холодной воды. Влейте смесь в ковш, доведите до кипения и варите 1 мин.
6. [0:58–1:00] Нарежьте мясо. Разложите его на большом блюде с овощами и полейте соусом.