Свиная рулька, запечённая в фольге

Свиная рулька сначала маринуется в смеси с горчицей, соевым соусом и чесноком, а затем запекается в фольге с луком и специями. Мясо получается мягким и ароматным, с румяной корочкой сверху.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Для маринада 2 зубчика чеснока очистите и пропустите через пресс в миску. Добавьте горчицу, соевый соус и перемешайте. Поперчите по вкусу.
2. [0:10–0:20] Свиное рульку вымойте и обсушите. На коже сделайте несколько надрезов. Оставшиеся зубчики чеснока очистите и нарежьте пластинками. Распределите их по надрезам на рульке.
3. [0:20–1:20] Смажьте свиную рульку приготовленным ранее маринадом и оставьте на 1 час в прохладном месте. Подготовьте большой лист плотной фольги (толщиной 20 микрон).
4. [1:20–1:30] Лук очистите и крупно нарежьте. Переложите свиную рульку на фольгу. Сверху и рядом распределите нарезанный лук, лавровый лист, перец горошком. Посыпьте рульку сушёными травами.
5. [1:30–1:35] Плотно заверните рульку в фольгу и наколите сверху зубочистками, чтобы получились отверстия для выхода пара. Переложите рульку на противень для запекания.
6. [1:35–3:20] Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте свиную рульку 1,5 часа. Затем разверните фольгу и дайте мясу подрумяниться сверху в течение 15 минут. Сразу подайте рульку на стол.