Свиная рулька в рукаве

Сочная свиная рулька, запечённая в рукаве с картофелем и ароматным маринадом. Мясо сначала выдерживают в маринаде, затем долго запекают в духовке до мягкости и румяной корочки.

Для маринада· 226 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Из лимона отожмите сок.
2. [0:10–0:15] Соедините лимонный сок с соевым соусом, чесноком, пропущенным через пресс, и чёрным перцем, затем перемешайте.
3. [0:15–2:45] Поместите свиную рульку в пакет, залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Свиная рулька в рукаве· 2200 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:45–3:00] Подготовьте рульку: промойте её, обсушите, слегка опалите, если есть щетинки, и на самой мясистой части острым ножом сделайте насечки.
2. [3:00–3:15] Картофель тщательно промойте под проточной водой, очистите овощным ножом и нарежьте крупными кубиками или ломтиками.
3. [3:15–3:30] Подготовьте рукав для запекания: отмерьте нужный размер и отрежьте ножом, один край закрепите специальным креплением.
4. [3:30–3:40] Выложите в рукав рульку и картофель, затем залейте бульоном. Закрепите второй конец рукава зажимом.
5. [3:40–6:00] Разогрейте духовку до 200 °С. Положите рукав с рулькой в глубокий противень и запекайте около 2,5 часов.
6. [6:00–6:20] Разрежьте рукав и зажарьте мясо ещё 15-20 минут.
7. [6:20–6:25] Подавайте рульку с картофелем. При желании дополните блюдо овощами гриль, свежим салатом или квашеной капустой.