Свиная отбивная в индийском стиле
Маринад на основе йогурта – великолепное средство придать мясу нежность и сливочный вкус. Томатная паста даст легкую кислинку и красивый цвет. Пряности – интенсивный аромат. Высокая температура в духо
🍽 4 порц.⏱ 24 ч 45 мин🧂 13 ингр.
Порция ~111 г · 167 ккал · Б 12г · Ж 8г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корейка свиная | 180 | — | 245 | 37 | 10 | 0 |
| имбирь | 40 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| йогурт 3.2% | 125 | — | 124 | 5 | 1 | 23 |
| томатная паста | 8 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| масло топлёное | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| перец красный | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| куркума | 4 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| зира | 4 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 111 | 167 | 12 | 8 | 12 |
Шаги
- Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке. Смешайте имбирь и чеснок с лимонным соком, всеми пряностями, солью. Добавьте томатную пасту и йогурт.
- Мясо обсушите бумажными полотенцами и аккуратно отбейте. Обмажьте маринадом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. или положите в холодильник до 24 ч.
- Разогрейте духовку до 240°С, при возможности включив гриль. Застелите форму для запекания пергаментом. Отряхните мясо от маринада и выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Полейте чуть подогретым топленым маслом и поставьте в духовку на самую верхнюю полку на 8 мин.
- Затем переверните, еще слегка сбрызните маслом и верните под гриль на 4–8 мин, в зависимости от толщины куска. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.