Свежий румяный постный хлеб с кунжутом

Пышный хлеб из ржаной и пшеничной муки, идеально подходящий к постным завтракам и супам. Хлеб украшен кунжутом и имеет румяную корочку.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Дрожжи смешать с сахаром и оставить до появления пены.
2. [0:10–0:25] Просеять оба вида муки в миску, добавить смешанные дрожжи, соль. Постепенно вливая воду, замесить тесто в течение 7–10 минут до получения мягкого и гладкого теста.
3. [0:25–1:05] Смазать миску растительным маслом, сформировать из теста шар и переложить в миску. Накрыть и поставить в теплое место для расстойки примерно на 40–60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
4. [1:05–1:45] На противень положить пекарскую бумагу. Слегка обмять подошедшее тесто и сформировать батон или косичку. Выложить на противень, посыпать кунжутом, накрыть полотенцем и оставить еще 40 минут.
5. [1:45–2:15] Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25–30 минут до румяной корочки.