Свежий арбузный торт

Летний торт из свежей мякоти спелого арбуза, покрытый нежным кремом из взбитых сливок с ванилью. Легкий, освежающий и красивый десерт без выпечки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для устойчивости острым ножом срежьте верх и низ у спелого 7–8-килограммового арбуза. Срежьте всю кожуру и придайте арбузу ровную цилиндрическую форму.
2. [0:10–0:15] В отдельной миске взбейте миксером 600 мл сливок жирностью от 30% с 50 г коричневого мелкого сахара и семенами 1 стручка ванили. Взбивайте до однородной, гладкой кремообразной консистенции в течение 3–5 минут.
3. [0:15–0:25] Промокните арбуз бумажным или хлопчатобумажным полотенцем от излишков сока. При помощи специального ножа вырежьте из мякоти 7–10 небольших шариков для украшения. Тщательно покройте весь арбуз кремом, разровняйте его поверхность.
4. [0:25–0:30] Верх украсьте шариками из мякоти, листьями мяты и коричневым сахаром. До подачи охладите.