Свекольный суп-пюре со сливками
Нежный овощной суп-пюре из свёклы, картофеля, яблока и лука с лимонной кислинкой. Подаётся со сливками, которые добавляют уже в тарелку.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 12 ингр.
Порция ~341 г · 254 ккал · Б 5г · Ж 15г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семена тмина | 14 | — | 47 | 3 | 2 | 7 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сухой тимьян | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| овощной бульон | 600 | — | 33 | 1 | 0 | 7 |
| сметана | 60 | — | 128 | 2 | 13 | 3 |
| яблоко | 180 | 1 | 94 | 1 | 0 | 25 |
| картофель | 350 | — | 270 | 7 | 0 | 60 |
| свёкла | 500 | — | 215 | 8 | 1 | 44 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4 | 72 | 6 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 341 | 254 | 5 | 15 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свёклу отварите до готовности. Картофель, лук и яблоко очистите. Лук мелко порубите, яблоко натрите на тёрке, картофель нарежьте кубиками.
- [0:10–0:20] Положите лук, картофель и яблоко в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она едва прикрывала овощи, и варите на медленном огне 10 мин.
- [0:20–0:40] Свёклу очистите, нарежьте брусочками и добавьте в кастрюлю. Влейте горячий бульон и лимонный сок, добавьте тимьян. Накройте и варите 15–20 мин.
- [0:40–0:55] Снимите кастрюлю с огня, положите лавровый лист и дайте настояться под крышкой 15 мин.
- [0:55–1:03] Лавровый лист удалите. Переложите овощи в блендер и измельчите в пюре, затем верните в кастрюлю с бульоном.
- [1:03–1:11] Приправьте по вкусу солью и перцем и готовьте ещё 7–8 мин.
- [1:11–1:12] Снимите с огня, разлейте по тарелкам и влейте в каждую тарелку по 2 ст. л. сливок.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.