Свекольный шницель с сырной начинкой
Нежные свекольные ломтики с начинкой из творога и сыра с грибами. Оригинальное вегетарианское блюдо с хрустящей панировкой и ароматными гарнирами.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~345 г · 373 ккал · Б 15г · Ж 9г · У 59г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свежая свекла | 1000 | — | 430 | 16 | 2 | 88 |
| творог нежирный | 100 | — | 85 | 17 | 0 | 2 |
| мягкий сыр с грибами | 100 | — | 22 | 3 | 0 | 3 |
| уксус бальзамический | 5 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| жареные измельченные тыквенные семечки | 30 | — | 168 | 9 | 15 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| свежемолотый белый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| пшеничная мука | 30 | — | 109 | 3 | 0 | 23 |
| яйцо куриное | 120 | 2 шт. | 169 | 12 | 11 | 5 |
| панировочные сухари | 200 | — | 790 | 27 | 11 | 144 |
| сливочное масло для жарки | 15 | — | 108 | 0 | 12 | 0 |
| ананас | 250 | — | 195 | 2 | 1 | 51 |
| яблоко | 180 | — | 94 | 1 | 0 | 25 |
| семена тмина | 15 | — | 56 | 3 | 3 | 7 |
| свежая петрушка | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 345 | 373 | 15 | 9 | 59 |
Шаги
- [0:00-0:20] Свеклу вымойте. Подсоленную воду с тмином (1 ст. л. семян на кастрюлю) доведите до кипения. Варите свеклу до полуготовности 15-20 минут. Слейте воду и остудите свеклу.
- [0:20-0:25] Остывшую свеклу нарежьте кружками толщиной 1 см.
- [0:25-0:30] Творог и мягкий сыр с грибами смешайте до однородной массы. Добавьте уксус и жареные измельченные тыквенные семечки, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
- [0:30-0:35] В центр кружка свеклы выложите немного полученной смеси и накройте другим кружком из свеклы, формируя шницель.
- [0:35-0:40] Полученные свекольные шницели обвалять в муке. Взбейте яйца и окуните в этот льезон шницели, затем запанируйте в сухарях.
- [0:40-0:55] Пожарьте шницели с обеих сторон в растопленном на сковороде масле до золотистой корочки.
- [0:55-1:00] Ананас почистите и порежьте кружочками. Из яблока удалите сердцевину и порежьте дольками. Гарнируйте шницель кружочками ананаса и дольками яблока, украсьте зеленью петрушки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.