Свекольные блины с овощами и соусом карри
Блины из свеклы с овощной начинкой в пряном соусе карри. Вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом и интересной текстурой.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 29 ингр.
Порция ~471 г · 533 ккал · Б 13г · Ж 26г · У 64г
Запечённая тыква· 132 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква свежая очищенная | 120 | — | 31 | 1 | 0 | 8 |
| розмарин свежий | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тимьян свежий | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| На порцию | 33 | 30 | 0 | 3 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:30] Тыкву порезать на небольшие кусочки, выложить на противень, смазать оливковым маслом, добавить розмарин и тимьян. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Свекольные блины· 425 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| сахар | 4.5 | — | 17 | 0 | 0 | 5 |
| молоко 3,2% | 200 | — | 120 | 6 | 6 | 9 |
| мука пшеничная | 100 | — | 342 | 9 | 1 | 75 |
| сода пищевая | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| масло растительное | 7.5 | — | 66 | 0 | 8 | 0 |
| свекла отварная очищенная | 50 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 106 | 163 | 5 | 5 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] В миске взбить яйца и сахар. Подогреть молоко, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром. В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно перемешивая. Добавить соду, соль по вкусу и растительное масло, перемешать.
- [0:10–0:15] Натереть свеклу на мелкой терке для получения сока или выжать сок в соковыжималке, добавить в тесто. Перемешать.
- [0:15–0:35] Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Овощная начинка в соусе карри· 1326 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель отварной | 400 | — | 348 | 8 | 0 | 81 |
| морковь очищенная | 200 | — | 70 | 2 | 0 | 18 |
| спаржа свежая очищенная | 60 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| брокколи | 100 | — | 34 | 3 | 0 | 7 |
| чеснок очищенный | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 6 |
| лук репчатый очищенный | 40 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| перец острый красный | 15 | — | 7 | 0 | 0 | 0 |
| горошек зеленый с/м | 100 | — | 81 | 5 | 0 | 15 |
| масло оливковое | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| сливки 33% | 150 | — | 482 | 3 | 50 | 6 |
| кокосовое молоко | 200 | — | 100 | 2 | 10 | 2 |
| куркума | 4 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| карри | 15 | — | 49 | 2 | 2 | 4 |
| паприка красная молотая | 4 | — | 12 | 1 | 1 | 2 |
| зира | 4 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 332 | 340 | 7 | 19 | 38 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель, морковь, брокколи, спаржу порезать на небольшие части. Лук, чеснок и чили перец мелко нарезать.
- [0:10–0:25] В разогретой сковородке на оливковом масле обжарить картофель, морковь, брокколи, спаржу, лук, чеснок, перец чили, зеленый горошек и запеченную тыкву до золотистой корочки.
- [0:25–0:30] Затем добавить к ним кокосовое молоко, сливки, куркуму, карри, паприку, зиру, соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
- [0:30–0:50] На готовый блин, сложенный пополам, выложить начинку из овощей, свернуть треугольником. Сверху полить сливочным соусом, в котором тушились овощи.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.