Свекольник на айране
Освежающий холодный суп из запечённой свеклы, варёного картофеля и свежих огурцов, залитый кисломолочным айраном. Идеальное блюдо для жаркого полдня с пикантным чесноком и зеленью.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 35 мин🧂 10 ингр.
Порция ~385 г · 314 ккал · Б 10г · Ж 18г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| айран газированный | 1000 | — | 408 | 23 | 21 | 32 |
| свёкла | 225 | — | 97 | 3 | 0 | 20 |
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| яйцо куриное | 200 | 3 | 282 | 19 | 19 | 9 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| масло растительное | 32 | — | 283 | 0 | 32 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 385 | 314 | 10 | 18 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте свёклу щёткой, обсушите и смажьте растительным маслом. По отдельности заверните каждую свёклу в фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 1 ч. Разверните и остудите.
- [0:10–0:20] Яйца отварите вкрутую, залейте холодной водой, остудите и очистите.
- [0:20–0:35] Отварите картофель в мундире в течение 15–20 мин. Слейте отвар и снимите кожуру. Сохраняйте картофель тёплым.
- [0:35–0:45] Яйца, огурцы и свёклу нарежьте мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и укроп.
- [0:45–0:55] Соедините свёклу, огурцы, лук и яйца и залейте холодным айраном. Посолите, приправьте перцем и перемешайте. Разлейте свекольник в тарелки и подавайте отдельно теплый картофель к каждой порции.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.