Свёкла в винном желе
Нарезанная свёкла с морковью и укропом в прозрачном желе из красного вина и свёкольного отвара.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~104 г · 66 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| яблочный уксус | 60 | 4 ст. ложки | 13 | 0 | 0 | 1 |
| укроп измельчённый | 10 | 2 ст. ложки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| желатин в гранулах | 20 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| красное вино | 400 | — | 340 | 0 | 0 | 10 |
| свёкла | 250 | — | 108 | 4 | 0 | 22 |
| На порцию | 104 | 66 | 1 | 0 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:40] Свёклу вымыть, очистить и отварить до готовности. Дать остыть, затем переложить из кастрюли и нарезать средними кусками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Укроп вымыть, обсушить и разобрать на веточки.
- [0:40–0:50] Растворить желатин в 2 стаканах свёкольного отвара. Добавить яблочный уксус, вино и соль по вкусу. Поставить на огонь и прогреть, постоянно размешивая и не доводя до кипения.
- [0:50–0:55] Формочки застелить пищевой плёнкой, разложить в них свёклу, морковь и укроп. Влить желатиновую смесь, накрыть и поставить в холодильник до полного застывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.