Суп затирка
Плотный и сытный суп с кусочками теста, приготовленными прямо в блюде. Добавляем картофель, яйцо и сливочное масло для насыщенного вкуса.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 8 ингр.
СупРусская кухня
Порция ~568 г · 534 ккал · Б 9г · Ж 30г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| зелень сушёная | 5 | — | 11 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 568 | 534 | 9 | 30 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:20] Обмакните руки в холодную воду, затем в муку. Держите руки над бумагой для выпечки и энергично трите ладони друг об друга, чтобы получились тонкие кусочки теста. Продолжайте, пока не используете всю муку. Распределите тесто на бумаге тонким слоем и оставьте подсохнуть 15–20 мин. Просейте тесто через сито для удаления излишков муки.
- [0:20–0:25] Нарежьте картофель небольшими кубиками. В небольшой миске взболтайте вилкой яйцо до однородности.
- [0:25–0:40] Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и доведите до кипения. Посолите, положите картофель и готовьте 10 мин. Всыпьте кусочки теста и хорошо перемешайте. Не переставая перемешивать суп, тонкой струйкой влейте яйцо и готовьте 1–2 мин.
- [0:40–0:45] Добавьте сушеную зелень и сливочное масло, посолите, поперчите, снова доведите до кипения и снимите суп с огня. Разлейте в тарелки и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.