Суп страччателла
Лёгкий итальянский суп на курином бульоне с яичной смесью, пармезаном и манной крупой. Готовится за считанные минуты и получается нежным и сытным.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 8 ингр.
Порция ~328 г · 191 ккал · Б 15г · Ж 10г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон куриный | 1000 | — | 50 | 4 | 1 | 6 |
| яйцо | 165 | — | 243 | 21 | 16 | 1 |
| сыр пармезан | 80 | — | 314 | 29 | 21 | 3 |
| манная крупа | 40 | — | 133 | 4 | 0 | 28 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 328 | 191 | 15 | 10 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:01] Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и немного подогрейте.
- [0:01–0:03] Слегка взбейте в миске яйца, добавьте пармезан и манную крупу, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха.
- [0:03–0:04] Разведите смесь половником тёплого бульона и хорошо перемешайте.
- [0:04–0:12] Доведите оставшийся бульон до кипения и понемногу влейте яичную смесь, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Варите 3–4 мин, пока суп не загустеет.
- [0:12–0:15] Отделите листики петрушки и мелко нарежьте. Посыпьте готовый суп петрушкой и сразу же подавайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.