Суп Спас
Традиционный армянский суп на основе мацони с пшеничной крупой (дзавар), яйцом и кинзой. Питательное и согревающее блюдо с мягким кисломолочным вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 8 ингр.
СупАрмянская кухня
Порция ~639 г · 387 ккал · Б 9г · Ж 26г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшеничная крупа (дзавар) | 200 | — | 92 | 3 | 1 | 20 |
| мацони | 500 | — | 280 | 14 | 16 | 18 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| мука пшеничная высшего сорта | 100 | — | 334 | 10 | 1 | 69 |
| кинза | 100 | — | 23 | 2 | 1 | 4 |
| сливочное масло | 100 | — | 750 | 1 | 83 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 639 | 387 | 9 | 26 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:20] Пшеничную крупу (дзавар) промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до мягкости, затем откинуть на дуршлаг.
- [0:20–0:35] В эмалированной кастрюле венчиком или ложкой смешать яйцо с мукой до однородности. Добавить мацони и воду, тщательно перемешать.
- [0:35–0:45] Добавить в кастрюлю варёную крупу. Поставить на средний огонь и варить при постоянном помешивании до закипания — это важно, иначе мацони свернётся.
- [0:45–0:50] Добавить соль, сливочное масло и свежую рубленую кинзу. Снять с огня и подавать горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.