Порция ~465 г · 870 ккал · Б 58г · Ж 65г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грудинка говяжья на кости | 1500 | — | 3495 | 245 | 270 | 0 |
| лук репчатый | 90 | — | 36 | 1 | 0 | 8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| сельдерей | 150 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| куриные бёдра | 600 | — | 1467 | 149 | 92 | 0 |
| бекон | 100 | — | 393 | 14 | 37 | 0 |
| сосиски молочные | 300 | — | 939 | 40 | 83 | 6 |
| лук репчатый ещё | 90 | — | 138 | 6 | 6 | 15 |
| огурец солёный | 400 | — | 44 | 1 | 0 | 8 |
| огуречный рассол | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| масло топлёное | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| томатная паста | 20 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| оливки | 80 | — | 116 | 1 | 12 | 3 |
| сметана 25% | 50 | — | 18 | 1 | 1 | 2 |
| На порцию | 465 | 870 | 58 | 65 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:20] Грудинку выложить в глубокую кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения, посолить и снять пену. Добавить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Варить при минимальном кипении 1,5 часа.
- [1:30–1:45] Добавить куриные бёдра, варить 15 минут. Выключить огонь, накрыть крышкой и отставить на 15 минут. Процедить бульон. Грудинку снять с косточек и нарезать небольшими кусочками.
- [1:45–2:05] Оставшийся лук измельчить. Бекон нарезать маленькими кубиками. Разогреть сковороду, выложить бекон и вытопить жир. Добавить лук, обжаривать 10 минут.
- [2:05–2:15] Добавить варёную грудинку и курицу, перемешать, обжаривать 5 минут. В кастрюлю с бульоном выложить содержимое сковороды, варить на минимальном огне 10 минут.
- [2:15–2:30] Огурцы мелко нарезать. На другой сковороде растопить топлёное масло, выложить сосиски и прогреть. Добавить огурцы, рассол и томатную пасту. Довести до кипения, выложить в суп. Посолить, поперчить, томить под крышкой 5 минут.
- [2:30–2:35] Подавать горячей со сметаной, лимоном, оливками и рубленой петрушкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.