Суп с сосисками и вермишелью

Простой и ароматный суп с молочными сосисками, картофелем и тонкой вермишелью. Ностальгическое блюдо, вкусное как в детстве, с пряным вкусом от зелени и специй.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты для супа. Лук, морковь и картофель очистите. Снимите полиэтиленовую оболочку с сосисок.
2. [0:05–0:15] В кастрюле доведите воду до кипения и слегка посолите. Картофель нарежьте кубиками среднего размера или соломкой, опустите в воду, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до среднего и варите 7–10 минут.
3. [0:10–0:20] Лук мелко нарежьте и обжаривайте на масле 5 минут, чтобы он раскрылся и стал золотистым. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с луком и готовьте, помешивая, 5 минут до приобретения красивого оттенка и аромата.
4. [0:20–0:25] Сосиски нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм, добавьте их к овощам и обжаривайте, помешивая, до лёгкой румяной корочки 5 минут.
5. [0:25–0:30] К почти готовому картофелю добавьте обжаренные с овощами сосиски, перемешайте и попробуйте на вкус. Если нужно, посолите суп и приправьте специями.
6. [0:30–0:35] Доведите суп до кипения, добавьте вермишель, сразу перемешайте, чтобы макаронные изделия не слиплись. Варите 2–3 минуты и сразу снимайте кастрюлю с огня. Вермишель дойдёт до готовности в горячем супе через 7–10 минут и не переварится.
7. [0:35–0:40] Промойте и обсушите петрушку и укроп, мелко порубите. Разлейте суп по тарелкам и немедленно подавайте, посыпав каждую порцию рубленой зеленью.