Суп с потрошками
Сытный суп с индюшачьими потрошками, спаржей, черемшой и зеленью. Подаётся с половинкой варёного яйца в каждой тарелке.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~268 г · 300 ккал · Б 33г · Ж 13г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корень петрушки сушёный | 50 | — | 146 | 13 | 3 | 25 |
| укроп | 40 | 4 веточки | 17 | 1 | 0 | 3 |
| яйцо | 180 | 3 шт. | 265 | 23 | 18 | 1 |
| спаржа | 150 | — | 30 | 3 | 0 | 6 |
| масло сливочное | 28 | 2 ст. ложки | 209 | 0 | 23 | 0 |
| петрушка | 40 | 4 веточки | 14 | 1 | 0 | 3 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| потроха индюшачьи | 800 | — | 1032 | 155 | 34 | 17 |
| черемша | 100 | — | 35 | 2 | 0 | 6 |
| На порцию | 268 | 300 | 33 | 13 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Потроха промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Корень петрушки и морковь очистите и нарежьте соломкой. Спаржу и черемшу промойте. Спаржу нарежьте кусочками, черемшу измельчите.
- [0:10–0:17] В кастрюле нагрейте сливочное масло, положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте потроха, посыпьте красным перцем и готовьте ещё 6–7 мин.
- [0:17–0:42] Влейте 2 л горячей воды, положите морковь и корень петрушки и варите 20–25 мин, до мягкости кореньев.
- [0:42–0:49] За 7 мин. до окончания варки суп посолите, положите черемшу и спаржу.
- [0:49–1:00] Зелень промойте, обсушите и измельчите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
- [0:60–0:60] При подаче разлейте суп по тарелкам, положите в каждую по половинке варёного яйца и зелень.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.