Суп с красной чечевицей и говядиной
Сытный согревающий суп с говядиной, красной чечевицей, картофелем и овощами. Подаётся горячим, при желании со сметаной, сухариками или лепёшками.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~425 г · 309 ккал · Б 20г · Ж 19г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| чечевица красная | 200 | — | 230 | 18 | 1 | 40 |
| картофель | 200 | 2 шт. | 298 | 5 | 14 | 40 |
| морковь | 75 | 1 шт. | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| томат | 200 | 2 шт. | 36 | 2 | 0 | 8 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| масло растительное рафинированное | 34 | 2 ст. ложки | 306 | 0 | 34 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куркума | 10 | 1 ч. ложка | 31 | 1 | 0 | 7 |
| паприка сушеная | 10 | 1 ч. ложка | 36 | 1 | 1 | 3 |
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| лук зелёный | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 425 | 309 | 20 | 19 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте продукты: промойте чечевицу под струей холодной воды, снимите шелуху с лука и чеснока, мелко порубите их. Морковь нарежьте соломкой, картофель очистите и нарежьте кубиками.
- [0:05–0:25] Разрежьте мясо на небольшие кусочки, переложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом и жарьте, помешивая, на среднем огне 15–20 минут до золотистой корочки.
- [0:25–0:37] Добавьте к говядине лук, чеснок и морковь, готовьте 7–10 минут. Помидоры надрежьте и опустите в миску с кипятком на 2–3 минуты, затем переложите в холодную воду, снимите шкурку и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты.
- [0:37–1:20] Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Добавьте по вкусу соль, по 1 ч. л. куркумы и паприки. Варите суп на среднем огне 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
- [1:20–1:35] Переложите в бульон чечевицу и картофель, добавьте лавровый лист и томите еще 15 минут. В это время нарежьте зеленый лук и листики укропа и отправьте их в готовый суп.
- [1:35–1:30] Дайте супу немного настояться под крышкой, затем разлейте по тарелкам. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.