Суп с киноа и помидорами

Ароматный и сытный суп с киноа, овощами и томатной основой. Рецепт завершается ароматной смесью петрушки и чеснока, которая придает блюду насыщенный вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Подготовьте киноа для варки супа. Промойте её холодной проточной водой, затем переложите в миску. Залейте большим количеством горячей питьевой воды, перемешайте и оставьте на 30 минут.
2. [0:15–0:25] Сельдерей, морковь и картофель очистите и вымойте. Нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите и порубите. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.
3. [0:25–0:35] В сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Положите нарезанные лук, морковь и сельдерей. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 8–10 минут.
4. [0:35–0:40] Добавьте в сковороду к овощам помидоры. Перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Тушите около 5 минут. Параллельно доведите до кипения бульон или воду.
5. [0:40–0:55] Замоченную крупу откиньте на сито и промойте очень горячей водой, поливая из чайника. Всыпьте киноа в бульон и доведите до кипения. Положите нарезанный картофель и доведите до кипения. Варите 15 минут.
6. [0:55–1:05] Положите в кастрюлю с киноа и картофелем в бульоне обжаренные овощи. Посолите, поперчите и доведите до кипения на сильном огне. Варите на минимальном огне ещё 10 минут.
7. [1:05–1:10] Чеснок очистите и порубите. Петрушку вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Мелко нарежьте и разотрите в ступке вместе с чесноком. Получившуюся смесь разложите по тарелкам с горячим супом и подавайте на стол.