Суп с грецкими орехами и сыром с плесенью в мультиварке
Нежный крем-суп со сливочной базой, обогащённый грецкими орехами и острым вкусом сыра с голубой плесенью, с добавлением свежих трав.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 16 ингр.
Порция ~386 г · 328 ккал · Б 14г · Ж 22г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр с голубой плесенью | 150 | — | 396 | 21 | 32 | 6 |
| грецкие орехи | 30 | — | 196 | 5 | 20 | 4 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| сельдерей черешок | 90 | 3 | 13 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| бульон овощной | 600 | — | 40 | 1 | 1 | 5 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| йогурт натуральный | 150 | — | 225 | 12 | 12 | 17 |
| петрушка зелень | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| укроп зелень | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| тархун зелень | 3 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| мята зелень | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 15 | — | 112 | 0 | 12 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 386 | 328 | 14 | 22 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:08] Лук и чеснок очистить. Сельдерей вымыть и обсушить. Все овощи очень мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь пестиком в крупную крошку. Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- [0:08–0:13] Поставить мультиварку на режим «Жарка». Растопить сливочное масло. Обжарить в нём мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей в течение 5 минут. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, около 30 секунд.
- [0:13–0:18] Постепенно, тонкой струей, влить овощной бульон, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Затем влить молоко.
- [0:18–0:21] Добавить крошку грецких орехов, кусочки сыра с голубой плесенью, йогурт, соль и перец.
- [0:21–0:41] Закрыть крышку и поставить режим «Варка на пару» на 20 минут. По окончании варки добавить в суп нарезанную зелень (петрушку, укроп, тархун, мяту) и дать ему настояться 5–7 минут перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.