Суп с фрикадельками и рисом

Сытный домашний суп с мягкими мясными фрикадельками и рисом. Горячее, ароматное блюдо, идеальное для обеда или ужина, с нежным вкусом и сбалансированной консистенцией.

Фрикадельки· 583 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте фарш для фрикаделек. С ломтиков белого хлеба срежьте корку. Мякиш поместите в миску, залейте молоком и оставьте на 10 минут.
2. [0:10–0:20] Лук очистите и очень мелко порубите. Мясо выложите в большую миску. Добавьте лук и отжатый мякиш белого хлеба. Посолите, поперчите и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Суп· 1619 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Приготовьте суп. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Бульон налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
2. [0:25–0:30] В сковороде нагрейте оливковое масло и подрумяньте лук на среднем огне. Добавьте морковь, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Переложите овощи из сковороды в кастрюлю с бульоном и варите 5 минут.
3. [0:30–0:35] Снимите пленку с миски фарша. Влажными руками сформуйте маленькие шарики-фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. Положите фрикадельки в бульон с овощами и доведите до кипения.
4. [0:35–0:45] Всыпьте рис. Снова доведите до кипения. Помешивая, готовьте 10 минут. Укроп вымойте, обсушите, удалите грубые стебли и порубите оставшуюся зелень. Разлейте суп по тарелкам, добавьте укроп в каждую и подавайте.